[집에서 피자 만들기]_그의 치즈 욕망

일하느라 주말도 바쁘기만 했던 똘군의

오랜만의 집에서의 휴식이다.

맛있는걸 만들어주겠다고 벼르고 있었다.

저번주에 집에 있던 일년 된 밀가루를 가지고

작은 사이즈의 피자 시뮬레이션(?)도 돌려보았다

 

 

 

이스트와 소금 만나지 말아다오

 

 

그런데 레시피대로 했지만 이번에도 물이 모자라서인지

반죽이 뭉쳐지질 않아 땀이 삐질

똘군이 기대하고 있는데 안되면 어쩌지?

그 쯤 잠이 깨지 않아 까치집을 진 똘군이 일어나서

작은 부엌에 나온다 피곤해서 퉁퉁 부은 얼굴이 귀여워

나의 반죽도 덕분에 온전해진 것 같다

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귀여운 똘군을 안아주고

나의 반죽을 랩에 싸서 찜질팩으로 이불을 덮어준다

침대로 고고 똘군 옆에서 손을 잡고 눕는다

반죽 하느라 긴장된 마음도 몸도 사르르

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약간의 시간이 흐르고 적당히

발효된 나의 피자도우

반죽을 손으로 떼어보니 거미줄처럼 올라온다

절반은 성공한거 같다 밀대로 반죽을 밀어주는데

힘들다 이럴땐 남편찬스!!

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역시 내가 밀 때보다 잘밀린다

피자판으로 산건 아니지만 적당히 동그란

나의 만능 내열유리팬에 피자도우를 얹는다

 

 

외쿡소스는 패키지도 예쁘네...

 

어제 똘군과 홈플러스에서 고심하고 고른

파스타 아라비타소스를 발라준다

그리고 치즈 올리브 햄 옥수수 콘을 차례로 올려줬다

와 이거 두께가 넘나 두꺼워

그위에 또 치즈ㅋ

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"그래 요보 올리고 싶은 만큼 올려"

회사 일로 마음대로 할 수 있는 일이

얼마나 있었을까 잠도 잘 못자고 밥도 잘 못먹고

치즈라도 마음대로 슝슝

 

 

치즈인가 피자인가

 

몇번의 온도조절로 피자같은 모양의 피자가 나왔다

갈릭소스비슷무리한 마요네즈

콜라를 세팅하고 이제 먹습니다!!!

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한입 베어물었더니

치즈가 두껍다 이게 치즈인가 피자인가 싶다

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"여보는 치즈먹으려고 피자먹는 거였어?"

"응 나는 사먹을 때 치즈를 더 넣고 싶어"

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우리는 항상 치즈를 추가 해서 먹긴 했지만

이건 거의 치즈가 손가락 만큼 두껍다 해얄까

그래도 맛은 있다 피자 품평을 하면서 먹는데

똘군은 거의 삼분의 이 정확히 내 몫까지 다 먹은거 같다

 

비쥬얼은 망함.... 남편님말론 피자학교 정도는 이겼다고 했음 ㅋㅋ

"여보가 내것도 다 먹은거 같은데??"

" 맞아 나 많이 먹었어 치즈가 많아서 좋다"

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몇일전 이틀이나 밥을 못먹었단 말이 생각나서

눈물이 핑 돈다. 똘군 입에 뭔가 들어가니

이제야 내 맘도 놓이나보다

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다이어트때문에 나는 세조각밖에 못먹었지만

왠일인지 든든하고 따뜻한 피자였다

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피자만들기 후기

앞으로 사먹는게 망설여질 정도의 맛은 된다..

착한맛이라서 그리고.. 생각보다 재료를 사면 몇판은 만들어 먹을수 있다는 장점이

하지만 손반죽 좀 힘드러... ㅋㅋ

의외로 간단해서 내가 이걸 사먹었다고 이렇게 되는 수도....... 있을...

사이즈변형해서 피자빵처럼 만들어 먹어봐야징

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피자를 만들어 봅시다!

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필요한 재료

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피자도우: 밀가루(강력분)220g, 이스트5g, 소금3g , 미지근한 물50ml

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피자토핑: 파스타 소스, 모짜렐라 치즈, 햄, 올리브등등

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소요예상시간 2~3시간

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1.밀가루를 체에 칩니다

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2. 밀가루 위에 이스트 소금을 만나지 않도록 해서 물을 살짝 적셔서 손반죽을 합니다

( 은근 땀 나니 맘의 준비할것)

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3. 반죽을 그릇에 넣고 랩에 싸서 따뜻한 곳에서 30분에서 1시간 발효를 합니다

(반죽을 잡아 당겼을때 닭가슴살 처럼 줄이 생기면서 떨어지면 성공한것!)

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4.밀대로 밀어서 팬보다 약간 크게 동그란 모양으로 잘라서 팬위에 올려줍니다

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5.바삭하게 하고 싶으면 도우 위에 올리브유를 발라주고 파스타소스를 발라줍니다

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6. 치즈를 올리고 토핑도 적당히 올려줍니다... (많이 올리지 않도록 조심합시다)

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7.굽기

170도에서 10분

180도에서 10분

190도에서 5분정도 구웠지만

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190도에서 20분 구워도 괜찮을것 같습니다

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tip

채소 토핑은 마지막즈음에 올리세요

안그러면 타요!

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될 수 있으면 치즈는 밑에 깔아주고

토핑을 듬성등성해야 예쁩니다

아라비타 파스타 소스는 약간 매콤합니다

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