[쑥떡 만들기]_쑥개떡이 먹고 싶어_쌀가루 집에서 만들기 feat 한일분쇄기

쑥개떡 만들기

봄이 되니 엄마가 매년 해놓으시던

쑥떡이 먹고 싶어졌다

(갑작스런 할미 입맛출현)

예전에 있어도 안먹던 쑥떡인데

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집앞 시장에서 사먹었는데

너무너무 맛이없어

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엄마는 안만들어준대고...

제가 직접 만들기로 합니다

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몇번의 시행착오 끝에 만든

애증의 쑥떡!

 

집에서 만든 쌀가루로 만드는

쑥개떡

 

보송 보송 향긋한 쑥

쑥쑥쑥

쑥은 토끼의 귀같다

잎 뒷면에 보송보송한 털같은 느낌

만지면 토끼귀를 만지는 것 같다

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Ingredients

쌀, (현미쌀) 500g

쑥 100g~200g

소금 설탕

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part 01 쌀가루 만들고 쑥 준비하기

쌀가루를 집에서 만드는 것은 심신 안정에 매우 좋습니다

 

 

귀여운 쌀알들

Recipe

1.쌀을 씻어서 말린다

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늠름한 자태!!!!통이 분리되는 저렴이 한일분쇄기 짜앙! ​

2.쌀을 분쇄기에 갈아준다

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한일분쇄기님

고민고민 하며

산 한일분쇄기(4만원대)

뚜껑에 구멍이 있어

안에 내용물이 튀는게 최대단점

손으로 막으면 됨ㅋㅋ

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하지만 가격도 저렴하고

생각보다 쌀가루도 잘만들어진다

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방앗간에 가서 쌀가루 만들기는

왠지 쑥쓰럽고

냉동실에 쌀가루

쟁이는 일도 싫어서

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나는 분쇄기를 사고 말았쥐

사이즈가 작아서 매우 좋다

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통이 분리되서 세척도 굿굿

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한일분쇄기 버튼

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왼쪽단추는 타임

상관없이 계속 갈리고

오른쪽 단추는 모터를 위해

잠깐 쉬고 플레이? 된다

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적절히 섞어서 쓰면 된다

엄마님들의 분쇄기는

김치양념을 위해

2리터까지 대용량이든데

난 그렇게까진 필요가 없어서 패스했다

 

눈이 내리는 거 같은 쌀가루의 체치기 ​

 

03.갈아진 쌀을 채를 쳐서 고운 가루만 남긴다

(분쇄기로 갈고 나면 윗부분은 굵은 알갱이들이 남는데 그건 넣지 않았다)

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04.뜨거운 물에 쑥 데치기.

 

 

part 02 쑥 반죽과 떡 만들기

반죽하고 나면 손가락에 근육이 생기지만 찜통을 열면 급 기분이 좋아집니다!

 

01 데친 쑥을 자르고 핸드믹서에 물과 함께 갈아주기

 

쌀가루와 쑥의 만남 ​

02 쌀가루와 쑥 반죽하기 (소금과 설탕 간 해주기)

 

5000원짜리 떡 도장으로 인한 떡의 고급화

02떡도장으로 모양내주기

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03 기름 바르고 10분정도 물을 끓인 후 찜기에 떡 올리기

 

04 15분 동안 쪄주기

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05 참기름+물 떡 표면에 발라주고 식히기

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part 03생각보다 시간이 오래걸리지는 않아요_쑥떡만들기! 후기

내가 이런걸 만들다뉘!!!!!!!!!!!!!!!!

호기롭게 시작된 나의 쑥떡 만들기

떡을 만드는 게 어려운 일 같았지만 막상 만들어보니

그렇게 어렵지 않았다.

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네이버 검색시에는 정보가 별로 없었지만

너튜브에는 친정엄마같은 분들이 올려놓으신 영상을 보면서

쉽게 만들 수 있었다.

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쌀가루의 감촉과

부드러운 쑥을 만지는 느낌도 좋았다.

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백미 쌀(멥쌀)만 가지고 만든 떡은 좀 더 부드럽고

현미를 가지고 만든 떡은 고소한 대신 쫄깃함은 조금 떨어진다.

그렇지만 현미 특유의 고소함이 있다.

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나는 추후 분쇄기를 사용할일이 많다고 판단되서 분쇄기를 샀고

쌀가루를 직접 만드느라 조금 시간이 더 들었지만

생협이나 마트에도 좋은 쌀가루들이 많다

쌀가루 500g 정도로 떡을 만들면 1~2명이 먹을 정도는 나오므로

쌀가루를 구입해서 만들어 먹는 것도 좋을 듯하다.

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나의 첫번째 쑥떡은 냉동실에 보관되었고

여름에 이 떡을 빙수위에 얹어 먹을 예정이다!ㅋㅋ

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꽃차와 함께 _쑥개떡 만들기 끗읏 ​

쌀 눈밭에 낙서를 해본다

요리는 사랑